こんにちは。

サ行の発音がどうも苦手な
売買仲介課の調です。
気を抜くと、自分の名字すら「ひらべ」になってしまいます←

そんなサ行が苦手な私ですが、実は
コーヒーが、ド大好きな人間でして
今回はマスタードに続く、第2弾と勝手に称し
「自宅で簡単コーヒー焙煎」をご紹介しまーす♪

用意するものは
コーヒーの生豆(インターネットで入手可)
ゴマorぎんなん手煎り網み



画像はコーヒーの生豆です　一袋が約2ｋｇです
生の豆は鮮度が良いと基本薄い緑色を帯びています
新年度の豆は「ニュークロップ」と呼ばれ
綺麗な薄緑色で若々しい香りも特徴です

なんでわざわざ自家焙煎？！と思われると思いますが、
自家焙煎の良い所は「コストが安い！！！」の一言です
美味しい豆も生だと非常に安いんですﾖ
マンデリンG-1も100ｇで200円以下　な～んてことも←

ちなみに・・・
画像の豆は「インドモンスーン」や「ルワンダイントレ」という
名前のもので４袋/８ｋｇで5,000円前後ぐらいでした

さてさて、
我が家では１回に400ｇほど焙煎する時は、サンプルロースターと
いう機械を使用しています＾＾
30分以上ドラムを回して焙煎するという代物で意外と肉体労働的な物なんです
しかも焙煎終わり時は部屋中が煙でモクモクになってしまいます

でも出来上がりは抜群



でも、1回分を簡単に焙煎するなら
市販のゴマ焙煎器具でも作れちゃいますﾖ



始める前には豆の選別をきちんと行うと良いですよ
粒が極端に小さいもの
死んでいる豆(あきらかに変色)
虫に食われて穴が開いてる
これらを見つけたら潔く捨ててください




きれいに選別すると・・・
あら。なんだか綺麗ですねぇ



程よい量の豆を入れて中火で煎ります
コンロの火を直に当てないように
また、焦げないように温度調節を行いながら
大きなゴマを煎る感じで器具を揺さぶりながら煎っていきます



だんだん煙が立ち込めて
微かな「パチッ」という音が聞こえ香ばしい匂いがしてきましたら
火を止めて更に余熱で火を通します

蓋を開け、いつも見るダークブラウンのコーヒー色になっていれば完成
ザルに素早くあげて素早く冷却します
モタモタしていると余熱でドンドン焦げていきます




豆によってはザルを振ると茶色い粉が沢山落ちてきますが
これは薄皮が剥がれたもので、問題ありません
むしろ落としきって下さいね

粗熱を取った後は瓶などに詰めて2～３日寝かせれば完成です


深煎りの　コーヒー片手　時忘る
コーヒーを眺めているとなんとなく落ち着きませんか？
私はこの深いブラウンの液体を見ていると
時間も忘れて「ぼーっ」としてしまう時もあります

香りも、もちろんですが
カラーコーディネイトって言葉があるように
色による作用もあるのでしょうね

そんな色調の建物の中にいると
一日の疲れも取れるのが早いのでしょうね


実は、当社は落ち着いたダークカラー色を取り入れた
建売住宅を販売しているのですが、皆さんは存知でしょうか？

＜知らなかった～
＜え～佐賀不動産NETをチェックしてくださいよ～

大和町　春日北小東　3号地　3LDK



大和町　春日北小東　9号地　4SLDK　




金立町　千布　4SLDK　




晴れた日にバルコニーでまったりとお茶 なんて一日も素敵ですね


建売住宅は実際に見てイメージングしやすい良さがあります
そんな素敵空間を一度覗いてみませんか
ご家族の団らんイメージを膨らませてみてみませんか
注文住宅をお考え方もぜひ一度ご覧ください

皆様のご来店をお待ちしておりまーす
佐賀本店 0952-41-4122
インスタントコーヒーも大好きな売買仲介課の調でした